Bonjour Chef

野菜・タリアテッレの鮭

Saumon frais aux tagliatelles et petits légumes

４人分

準備１５分
加熱２０分

材料

鮭・・４切れ玉ねぎ・・１個人参・・３本タリアテッレ・・３００ｇ生クリーム・・１５０ml パセリ・・少々オリーブオイル、あるいはサラダ油・・適量塩・こしょう・・適量

作り方

玉ねぎ、人参、ズッキーニを薄い輪切りにする。

フライパンでオリーブオイルを熱し、中火で約２分

を炒める。
パセリを加える。

蓋をして柔らかくなるまで弱火で焼く（約１０〜１５分）。

焼き上がったら、フライパンから

を外す。
同じフライパンで鮭を並べて中火で炒める（一面当たり約２分かかる）。

鮭の両面が焼いたら野菜を加えて生クリームを流し入れる。
塩・こしょうをする（鮭が塩辛いので塩が少しだけ加える）。
弱火で約２分焼く。
固ゆでタリアテッレと給仕する。